Большая часть людей, страдающих от синдрома раздраженного кишечника (СРК) и связывающих ухудшение состояния с употреблением глютена или пшеницы, на самом деле не имеют реальной реакции на эти продукты. К таким выводам пришла группа исследователей из Университета Макмастера, чья работа была опубликована в журнале The Lancet Gastroenterology and Hepatology.
В эксперименте приняли участие 29 пациентов с диагностированным СРК, которые отмечали улучшение состояния при отказе от глютена. Участникам в случайном порядке давали батончики, содержащие глютен, цельную пшеницу или их отсутствие. Результаты продемонстрировали, что частота обострений симптомов была примерно одинаковой во всех группах, включая контрольную, что свидетельствует о влиянии психологических факторов, а не состава продукта.
Руководитель исследования, профессор Пшемысл Берчик, отметил, что у многих пациентов причиной симптомов становится не сам глютен, а убеждённость в его вреде. Учёные объясняют это феноменом ноцебо и воздействием информационного пространства. Авторы работы считают, что таким людям может быть полезно не только диетическое консультирование, но и работа с психологом для постепенного возвращения глютенсодержащих продуктов в рацион без лишних страхов.
Ранее в экспериментах на грызунах исследователям удалось подавить реакцию на глютен с помощью модифицированных регуляторных T-клеток, блокирующих иммунный ответ на глиадин.