Натуральный сок свеклы может способствовать снижению кровяного давления у людей преклонного возраста за счёт трансформации микрофлоры ротовой полости. Такой вывод сделали специалисты Университета Эксетера, а подробные данные их изысканий размещены в издании Free Radical Biology and Medicine (FRBM).
В рамках эксперимента исследователи проанализировали воздействие свекольного сока на 36 участников 60–70 лет и 39 молодых людей. Обе группы в течение двухнедельного периода дважды в день употребляли порции напитка, чередуя их с плацебо, при этом состав бактерий во рту изучался методом геномного анализа. Оказалось, что именно у старших испытуемых заметно сократилось число потенциально опасных бактерий, таких как Prevotella, и возросло количество полезных, включая Neisseria.
Подобные перемены в микрофлоре усилили процесс превращения нитратов в оксид азота — соединение, отвечающее за сосудистый тонус. В итоге у пожилых участников, изначально имевших повышенное давление, после употребления сока показатели существенно уменьшились. У молодых добровольцев таких изменений зафиксировано не было.
Учёные отмечают: рацион с высоким содержанием нитратов может стать доступным методом поддержания здоровья сосудов в зрелом возрасте. Помимо свеклы, нитраты присутствуют в листовых овощах — шпинате, руколе, сельдерее, фенхеле и листовой капусте, что предлагает различные варианты диетической профилактики сердечно-сосудистых патологий.
Ранее сообщалось, что регулярное включение манго в питание на протяжении двух недель оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему. Даже непродолжительное употребление этого фрукта способствует уменьшению артериального давления и уровня холестерина.
