Исследование, проведенное международной группой ученых и размещенное в журнале PNAS, выявило, что основной причиной набора веса в странах с высоким уровнем доступа к продуктам питания является не недостаток физической активности, а чрезмерное потребление высококалорийных продуктов.
Анализ данных 4213 взрослых из 34 разных сообществ, включая как представителей индустриальных обществ, так и охотников-собирателей, позволил сравнить суточный расход энергии с показателями индекса массы тела и содержания жира.
Итоги удивили специалистов: несмотря на то, что у жителей экономически развитых стран зафиксирован более высокий ИМТ и процент жира, их суммарное энергопотребление оказалось выше, чем у представителей традиционных обществ. После корректировки данных с учетом габаритов тела разница в энергопотреблении практически исчезла. Обнаружено, что ключевым фактором распространения ожирения служит не низкая подвижность, а рацион, перенасыщенный калориями и продуктами глубокой переработки.
Эксперты отмечают, что хотя физическая активность играет важную роль для поддержания здоровья, основное внимание при профилактике ожирения следует уделять сбалансированному питанию и сокращению объемов ультраобработанной пищи.
Предыдущие изыскания также доказали связь между типом употребляемых жиров и обменом веществ. Установлено, что повышенное содержание олеиновой кислоты способно запускать механизмы, приводящие к увеличению массы тела.