Соединение спиртных напитков с так называемыми «вечными химикатами», которые встречаются в кухонной утвари, пищевых контейнерах и тканях, способно существенно усугубить поражение печени. Это подтвердили специалисты из Университета Луисвилля в США. Их изыскания размещены в журнале Toxicological Sciences.
Ученые сосредоточились на PFOS – перфтороктансульфонате, являющемся одним из наиболее распространенных веществ класса ПФАС (пер- и полифторалкильных соединений). Данные компоненты долгое время применялись при производстве сковород с антипригарным покрытием, упаковочных материалов для быстрого питания, а также водоотталкивающих текстильных изделий и напольных покрытий. Вещества почти не подвергаются распаду и постепенно концентрируются в организме.
В ходе эксперимента исследователи воссоздали одновременное влияние алкоголя и PFOS на подопытных животных. Выяснилось, что их сочетание провоцирует более серьезные нарушения работы печени: ускоряет жировую инфильтрацию, ухудшает обменные процессы, активизирует генетические механизмы, ответственные за оксидативный стресс и даже онкологические процессы. Особую настороженность вызывает тот факт, что порядка 60% от общего объема PFOS оседает именно в печени – органе, наиболее уязвимом перед алкогольным воздействием.
Полученные данные позволяют понять, почему при равном уровне употребления алкоголя тяжелые патологии печени возникают лишь у некоторых людей. По мнению авторов работы, PFOS может выступать ключевым провоцирующим фактором.
Ученые акцентируют необходимость продолжения исследований, включая разработку препаратов, способных нивелировать подобные комбинированные поражения. В качестве временной меры специалисты советуют минимизировать контакт с ПФАС: отдавать предпочтение посуде из нержавеющей стали, использовать системы очистки воды, воздерживаться от продуктов в упаковке с антипригарными свойствами и выбирать товары с пометкой об отсутствии данных соединений.
Согласно предыдущим исследованиям, предотвратить можно до 60% случаев возникновения злокачественных новообразований печени. Ключевые факторы риска – гепатиты B и C, чрезмерное употребление алкоголя и жировая болезнь печени, связанная с метаболическими расстройствами.