Специалисты выявили, что органическое соединение, содержащееся в клене, способно подавлять рост микроорганизмов, провоцирующих разрушение зубной эмали. Речь идет о полифеноле эпикатехин галлат, присутствующем как в древесине этого дерева, так и в популярных чайных листьях. Как сообщается в издании Microbiology Spectrum, данное вещество блокирует деятельность ферментов бактерии Streptococcus mutans, препятствуя ее прилипанию к зубной поверхности и формированию отложений.
Открытие произошло неожиданно: во время экспериментов с бактериями Listeria эксперты обратили внимание на их слабую способность образовывать биопленки на материале из клена. Это подтолкнуло к выделению активных веществ из растения и их тестированию на родственных патогенах, включая S. mutans, одного из ключевых виновников кариозных поражений.
В ходе лабораторных испытаний с искусственными зубами и пластинами из гидроксиапатита — материала, имитирующего зубную эмаль — кленовый экстракт демонстрировал выраженный эффект против образования налета. Примечательно, что он оказался более действенным, чем схожий компонент, получаемый из чая, уже применяемый в средствах гигиены полости рта.
Исследователи предполагают, что включение этого соединения или других пищевых полифенолов в состав зубных паст и ополаскивателей может предложить более безопасный вариант по сравнению с привычными препаратами. Особенно актуален такой подход для малышей, которые могут случайно проглотить жидкость для полоскания. Механизм действия вещества основан не на уничтожении микробов, а на ограничении их возможности закрепляться на эмали, что снижает вероятность кариеса без негативных последствий.
Ранее научные работники представили методику, позволяющую прогнозировать развитие кариозных поражений с указанием конкретного зуба. Созданный алгоритм оценивает состав зубного налета и выявляет первые признаки патологического процесса задолго до клинических проявлений.