Специалисты установили, что эритрит — популярный низкокалорийный заменитель сахара — способен оказывать негативное воздействие на сосудистые клетки головного мозга. Данные исследования размещены в издании American Journal of Physiology.
В ходе эксперимента ученые подвергли эндотелиальные клетки мозговых микрососудов воздействию эритрита в количестве, сопоставимом с 30 граммами вещества — эквивалентным содержанию в обычной емкости подслащенного напитка. Уже спустя три часа в клетках наблюдался рост уровня реактивных кислородных соединений более чем в два раза, что свидетельствовало о развитии окислительного стресса.
Также было отмечено сокращение синтеза оксида азота — ключевого соединения, регулирующего расширение сосудов и стабильный кровоток. Параллельно увеличилась концентрация эндотелина‑1, обладающего сосудосуживающим действием, и подавилась выработка t‑PA — белка, участвующего в предотвращении тромбообразования. Эти процессы могут нарушать функцию сосудистых стенок и повышать вероятность возникновения ишемического инсульта.
Исследователи подчеркивают, что результаты актуальны для лабораторных условий, однако они дополняют накопленные данные о возможной связи между употреблением эритрита и сердечно‑сосудистыми нарушениями.
Ранее уже сообщалось, что отдельные сахарозаменители способны влиять на обменные процессы и микрофлору кишечника. Новые эксперименты с сукралозой подтверждают эти выводы, демонстрируя ее способность стимулировать центры голода в мозге и усиливать чувство аппетита.