Специалисты Техниона — Израильского технологического института выяснили, что частое употребление подслащённых газированных напитков может провоцировать структурные изменения в ДНК кишечных микроорганизмов, что опосредованно воздействует на иммунную функцию. Научные данные представлены в издании Nature Communications.
В центре внимания исследователей оказалась бактерия Bacteroides thetaiotaomicron — важный компонент микрофлоры, выполняющий защитную роль против воспалительных процессов и вредоносных микроорганизмов. Эксперты установили, что сахар в составе газировки вызывает у бактерий стремительные генетические перестройки, известные как инверсии. Это приводит к изменению воспалительных маркеров, активности иммунных клеток, выработки цитокинов и даже состояния кишечного барьера.
Эксперименты проводились на культурах клеток, лабораторных грызунах и людях. Все они подтвердили: микрофлора оперативно реагирует на подобные изменения в питании. Однако ключевым стало наблюдение, что эти процессы носят обратимый характер. После исключения сахара генетическая структура бактерий восстанавливалась, а иммунные показатели приходили в норму.
Исследователи отмечают, что пищевые привычки непосредственно связаны с взаимодействием кишечной микробиоты и иммунной защиты. В перспективе подобные исследования могут способствовать разработке индивидуальных диетических рекомендаций для поддержания здоровья и профилактики воспалений.
Ранее, в апреле, было обнаружено влияние широко потребляемых напитков на психическое состояние. Выяснилось, что сахаросодержащая газировка и соки коррелируют с повышенной вероятностью развития депрессивных состояний, тогда как натуральные соки и кофе демонстрируют противоположный эффект.
