Компоненты натурального происхождения, которые есть в красном вине, были связаны с более мощной мышечной силой и массой у пожилых людей. Ученые, чьи результаты были опубликованы в журнале Food & Function (F&F), таковым выводам пришли.
Специалисты изучили информацию о 50 людях, средний возраст которых равнялся 69 годам. У 29 добровольцев наблюдались возможные признаки саркопении — процесса возрастного уменьшения мышечной массы и силы, а у оставшихся 21 человека таких признаков не было.
Исследователи измерили силу сжатия кисти, мышечную массу и их состояние с помощью ультразвукового обследования. Кроме того, они провели анализ мочи, чтобы установить уровень веществ, которые образуются при обработке полифенолов — естественных соединений, присутствующих в красном вине.
Выяснилось, что более высокие концентрации некоторых производных катехинов и ресвератрола были связаны с большей силой кисти и мышечной массой. Особенно заметные зависимости наблюдались среди женщин. По мнению авторов, полифенолы красного вина могут представлять интерес для изучения методов поддержания мышечного здоровья пожилых людей.
Однако исследователи подчеркивают, что данное исследование не доказывает пользу употребления вина для мышц. В дальнейшем они предлагают изучить действие полифенолов в клинических испытаниях, в том числе с применением безалкогольного вина, чтобы исключить влияние спирта.
Ранее стало известно, что соединения из цельнозерновых продуктов помогают сохранять мышечную массу с возрастом.
