Употребление продуктов, прошедших ультрапереработку, было связано с формированием кариеса у детей дошкольного возраста. Исследователи из Тайваня пришли к такому выводу, и их данные опубликовали в журнале Nutrients.
В ходе работы специалисты изучили, как питание влияет на состояние зубов у дошкольников. Наиболее тщательно они проанализировали продукты с высокой степенью переработки — то есть ту еду, которая была подвергнута нескольким этапам промышленной обработки. К этой группе продуктов относились сладости, готовые закуски и другие продукты с большим количеством добавленных ингредиентов.
По итогам проверки выяснилось, что такая пища связана с кариесом и с ухудшением общего качества рациона. Результаты указывают на возможную роль ультрапереработанных продуктов в развитии стоматологических проблем у детей.
Кроме того, ученые обратили внимание на работу кишечника. Они обнаружили связь между употреблением ультрапереработанной пищи и симптомами, характерными для запора.
Авторы подчеркивают важность ограничения ультрапереработанных продуктов в детском рационе. При этом исследование выявило связь и не доказывает, что такая пища напрямую вызывает кариес или запоры.
Ранее ученые выяснили, что недостаток витамина K и особенности потребления витамина D повышают риск кариеса.
