Компоненты королевской вешенки способны уменьшать воспалительные процессы в мозговых клетках, связанных со старением и нейродегенеративными патологиями. К такому выводу пришли авторы исследования, опубликованного в журнале Nutrients.
Специалисты исследовали влияние гриба Pleurotus eryngii на микроглию — иммунные элементы мозга, которые активируются в условиях воспаления. В лабораторных тестах экстракты этого гриба снижали синтез воспалительных молекул, включая TNF-α и нитриты, а также угнетали функцию белков iNOS, NOX2 и NLRP3, участвующих в нейровоспалении и развитии нейродегенеративных нарушений.
Самый заметный результат наблюдался при использовании экстрактов, содержащих N-ацетилтриптамин (NAT). Ученые подчеркивают, что структурно NAT похож на серотонин и мелатонин, что может указывать на его роль в регуляции воспалительных реакций в нервной системе. Также эффективность продемонстрировал эрготионеин — мощный антиоксидант, характерный для грибных культур.
Исследователи полагают, что королевская вешенка представляет собой потенциально полезный компонент для укрепления мозгового здоровья и предупреждения возрастных проблем.
Ранее было выявлено, что грибы способствуют улучшению кратковременной и рабочей памяти у пожилых людей.
