Постоянное употребление продуктов, содержащих злаковую клетчатку, способствует снижению вероятности развития хронических патологий и улучшению функционирования кишечника. К такому выводу пришли ученые, которые проанализировали последние данные об влиянии готовых завтраков и зерновых волокон на состояние здоровья. Новые исследования опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition.
Злаковая клетчатка играет существенную роль в процессах пищеварения и обмена веществ. Тем не менее, большинство людей потребляют её значительно ниже рекомендуемых норм. Такой дефицит связан с увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний, нарушениями уровня сахара в крови и набором лишнего веса.
Исследования показали, что продукты с высоким содержанием зерновых волокон, такие как цельнозерновые завтраки или отруби, способствуют улучшению состава кишечной микробиоты, усиливают чувство сытости и помогают контролировать массу тела. Кроме того, подобные волокна замедляют процесс переваривания пищи и способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина в крови.
Особое внимание ученые уделяют пшеничным отрубям, являющимся одним из наиболее распространенных источников клетчатки. Они не только поддерживают работу кишечника, но и содержат дополнительные растительные соединения, которые могут положительно влиять на обмен веществ и снижать кардиометаболические риски.
Исследователи отмечают, что наибольшую пользу наблюдают люди, имеющие изначально низкое потребление клетчатки. При этом эффект зависит не только от количества волокон, но и от их типа, а также от технологии переработки продуктов.
Ранее ученые установили, что двухдневное употребление исключительно овсянки способствует снижению показателей «вредного» холестерина.
