Постоянное потребление продуктов, изготовленных из цельнозерновой овсянки и ячменя, способно улучшать показатели, связанные с вероятностью возникновения сердечно-сосудистых нарушений. Результаты исследования опубликованы в журнале Nutrients.
В шестинедельном двойном слепом рандомизированном исследовании участвовали 68 взрослых. Участников распределили на три группы: первая следовала стандартному рациону, вторая ежедневно употребляла изделия из цельнозернового овса, а третья — продукты из цельнозернового ячменя.
Овсяная диета существенно улучшила показатели липопротеинов: у участников сократилось количество общих и мелких частиц LDL (так называемого «плохого» холестерина), которые признаются более атерогенными. Уровень LDL-холестерина также снизился примерно на 11,2 миллиграмма на децилитр по сравнению с контрольной группой, хотя этот результат не достиг статистической достоверности. Ячмень привел к снижению диастолического давления примерно на 3 миллиметра ртутного столба и уменьшению уровня маркера, связанного с воспалением стенок сосудов.
Эксперты полагают, что овес и ячмень обеспечивают разные, но взаимодополняющие преимущества для сердечно-сосудистой системы. Определенную роль может играть бета-глюкан — растворимая клетчатка, влияющая на процесс обмена холестерина.
Ранее ученые установили, что вакцина против опоясывающего лишая Shingrix связана с пониженной вероятностью развития сердечных проблем.
