Растворимая клетчатка, содержащаяся в овсе, способна уменьшать повреждение печени у людей с диабетом второго типа. Об этом сообщают исследователи в публикации, опубликованной в журнале Nutrients.
Специалисты проанализировали действие бета-глюкана — растворимого пищевого волокна, которое обильно содержится в овсе и овсяных отрубях. Эксперимент проводился на крысах с диабетом второго типа, которым ежедневно в течение десяти недель давали различные дозы данного вещества.
Бета-глюкан способствовал снижению уровня сахара в крови натощак, улучшению переносимости глюкозы и уменьшению повреждения печёночных клеток. Также у животных снизились показатели триглицеридов, некоторых ферментов печени и воспалительных маркеров, включая интерлейкин-6 и фактор некроза опухоли альфа.
Ученые связывают полученные результаты с изменением состава кишечной микрофлоры. После применения бета-глюкана у крыс увеличилось количество полезных бактерий, поддерживающих целостность кишечного барьера, и уменьшилось количество микроорганизмов, провоцирующих воспаление.
Ранее учёные установили, что овсянка способствует более эффективному снижению уровня мочевой кислоты в организме.
