Специалисты Университета штата Огайо обнаружили, что томатно-соевой напиток, богатый ликопином и изофлавонами, способен уменьшать воспалительные процессы у лиц с ожирением. Данные исследования опубликованы в научном издании Molecular Nutrition & Food Research (MNFR).
В исследовании участвовали 12 взрослых с ожирением. На протяжении четырех недель они ежедневно употребляли по две небольшие банки томатно-соевого сока, а после перерыва перешли к контрольному томатному напитку с низким содержанием активных веществ.
Установлено, что именно томатно-соевой продукт снижал уровень трех провоспалительных белков в крови: IL-5, IL-12p70 и GM-CSF. Также ученым удалось зафиксировать тенденцию к уменьшению TNF-α — одного из ключевых показателей хронического воспаления, хотя этот результат не достиг статистической значимости.
Авторы связывают полученные данные с ликопином, присутствующим в томатах, и изофлавонами сои. Ранее эти растительные соединения изучались как компоненты с антиоксидантным и противовоспалительным действием. Анализ мочи показал, что напиток действительно влияет на ряд метаболических процессов в организме.
Эксперты считают, что подобный продукт может стать перспективным вариантом функционального питания для состояний, связанных с хроническим воспалением.
Ранее выяснилось, что фруктоза стимулирует активное накопление жировой ткани.
