Острый перец и изделия из него способны незначительно понижать артериальное давление и замедлять сердечный ритм. К такому заключению пришли ученые, опубликовавшие свой исследовательский труд в журнале Food & Function (F&F).
Исследователи изучили данные 14 клинических испытаний, направленных на изучение воздействия капсаициноидов — соединений, придающих перцу остроту. В ходе опытов участники принимали порошок красного перца, перцовый сок, ферментированную пасту кочуджан и специальные добавки с экстрактами перца.
В целом, значительного воздействия на артериальное давление ученые не выявили. Тем не менее, в исследованиях, длившемся более 12 недель, зафиксировано незначительное уменьшение диастолического давления — примерно на 0,8 мм рт. ст.
Кроме того, у участников в среднем наблюдалось снижение частоты сердечных сокращений — примерно на 1,5 удара в минуту. Авторы исследования отмечают, что эффект статистически значим, однако пока не настолько выражен, чтобы говорить о существенной клинической пользе. Тем не менее полученные данные указывают на возможное влияние острого перца на функционирование сердечно-сосудистой системы.
Ранее установлено, что регулярные физические упражнения заметно понижают артериальное давление.
