Куркума способна влиять на процессы онкологического развития через несколько путей, не ограничиваясь действием куркумина, как ранее предполагалось. Выводы сделаны авторами обзора, опубликованного в журнале Nutrients. Согласно исследованию, ключевую роль в этом могут играть иные составляющие растения, включая эфирные масла, полифенолы и флавоноиды.
Согласно исследователям, указанные соединения могут оказывать влияние на процессы воспаления, окислительного стресса, функционирования иммунной системы и механизмы уничтожения раковых клеток. Также куркумин, основной биологически активный элемент куркумы, способен воздействовать на сигнальные молекулярные пути, связанные с размножением и ростом клеток, а также на эпигенетические процессы, регулирующие активность генов без изменения структуры ДНК.
В исследовании особое внимание уделено основной проблеме куркумина — его слабой биодоступности. Это соединение плохо растворяется в водной среде, быстро деградирует и незначительно поглощается кишечником. В связи с этим учёные активно разрабатывают инновационные способы доставки, такие как наночастицы, липосомы, эмульсии и белково-полисахаридные капсулы, которые способны существенно увеличить стабильность и усвояемость куркумина.
Авторы акцентируют внимание на том, что куркума продолжает представлять собой перспективный функциональный продукт для профилактических мер и дополнительной терапии.
Ранее учёные установили, что активные компоненты шафрана способствуют улучшению эмоционального состояния, воздействуя на работу мозга.
