Постоянный прием итальянского кофе способен уменьшать вероятность возникновения метаболически связанной жировой патологии печени (MASLD). К такому заключению пришли ученые Италии, проанализировавшие результаты исследовательского проекта, проведенного в южных регионах страны. Результаты работы были представлены в журнале Frontiers in Nutrition (Front Nutr).
Метаболически ассоциированная жировая болезнь печени (MASLD) рассматривается как наиболее часто встречающаяся хроническая патология органа. Ее формирование тесно связано с избыточным весом, нарушениями метаболизма и диабетом 2 типа. Кофейные напитки содержат множество биоактивных компонентов — антиоксиданты, полифенолы и другие вещества, которые могут оказывать влияние на процессы обмена и состояние печени.
Исследование показало, что с увеличением количества кофе в рационе уровень риска заболевания уменьшается. По сравнению с теми, кто потребляет менее одной чашки в день, умеренное употребление одной порции снижает вероятность развития болезни почти вдвое. При двух-трех чашках эффект сохраняется на аналогичном уровне, а максимальная защитная роль проявляется при употреблении от четырех до шести чашек ежедневно.
Следует отметить, что речь идет именно об итальянском кофе — небольших объемах крепкого эспрессо. Такая порция обычно составляет 20–30 миллилитров и отличается от крупных порций фильтр-кофе. По мнению авторов, уникальный состав и способ приготовления напитка могут усиливать его потенциальные метаболические свойства.
Ученые подчеркивают, что данные основаны на наблюдательных исследованиях, но они указывают на возможную роль умеренного потребления кофе как на фактор поддержки здоровья печени и обменных процессов.
Ранее учеными было установлено, что полифенолы черного чая способствуют снижению массы тела и улучшению метаболизма.
