Специалисты в области здравоохранения изучили сведения национального исследования пищевых привычек и состояния здоровья граждан США (NHANES) за период 2007-2020 гг. и установили значительную взаимосвязь между пищевыми предпочтениями и вероятностью развития почечнокаменной болезни. В масштабном проекте приняли участие свыше 26 тыс. совершеннолетних респондентов, предоставивших информацию о своем рационе и наличии диагноза.
Статистическая обработка данных продемонстрировала сниженные показатели заболеваемости среди тех, кто регулярно включал в меню цитрусовые культуры, бахчевые, ягодные культуры и томаты. Положительная корреляция также наблюдалась при употреблении молочной продукции в различных видах. В противоположность этому, повышенное содержание рафинированных подсластителей в питании соотносилось с ростом риска патологии.
Эксперты акцентируют внимание на нелинейной природе выявленных зависимостей. Для большинства пищевых групп существует оптимальный уровень потребления: умеренное включение в рацион связано с защитным эффектом, тогда как как недостаточное, так и избыточное количество продуктов может нивелировать потенциальную пользу.
Ученые объясняют обнаруженные закономерности комплексным воздействием нутриентов. Фруктово-овощная продукция содержит значительные концентрации калия и органических кислот, препятствующих кристаллизации минеральных соединений. Молокопродукты служат источником кальция, ограничивающего усвоение оксалатных веществ. Избыток промышленных сахаров, напротив, способен провоцировать метаболические нарушения и усиливать экскрецию кальция.
Авторы подчеркивают, что проведенный анализ имеет наблюдательный характер и не устанавливает причинно-следственные связи. Тем не менее результаты работы подтверждают значимость сбалансированного рациона для профилактики уролитиаза.
Дополнительные исследования свидетельствуют, что замена обычных снеков на миндальные орехи или включение порции орехов в ежедневное меню способствует оптимизации пищевой ценности рациона.
