Эксперименты по долговременному питанию с повышенным уровнем конечных продуктов гликирования (AGEs) — соединений, формирующихся при термической обработке пищи — способны провоцировать ускоренное развитие неалкогольного стеатогепатита (NASH). В научном журнале Nutrients появились данные, что черничный экстракт смягчает поражения печени у подопытных грызунов, получавших корм с избытком AGEs на протяжении 80 недель.
Учёные установили, что введение добавки сокращало содержание AGEs в кровотоке и печёночной ткани, параллельно нормализуя углеводный обмен и восприимчивость к инсулину. Гистологические исследования и анализ биомаркеров продемонстрировали: применение экстракта уменьшало признаки жировой дистрофии органа, воспалительные проявления и фиброзные изменения, а также снижало активность печёночных ферментов по сравнению с контрольной группой.
Особую роль специалисты отводят изменениям в кишечном микробиоме. Биоактивный компонент восстанавливал микробный баланс, увеличивая численность полезных бактерий и концентрацию короткоцепочечных жирных кислот. Одновременно в гепатоцитах активировались GPR43-рецепторы и подавлялись воспалительные сигнальные каскады.
Исследователи подчёркивают экспериментальный характер работы на животной модели, предупреждая о невозможности прямого экстраполирования данных. Для подтверждения результатов требуются клинические тесты на людях с определением оптимальных дозировок и оценкой отдалённых последствий.
Предыдущие исследования показали потенциал L-цитруллина из арбуза для улучшения эластичности сосудов и стимуляции кровообращения.
