Питание, содержащее много продуктов питания с повышенным гликемическим индексом (ГИ), способно существенно увеличивать вероятность развития онкологии лёгких. К таким выводам пришла группа учёных, опубликовавшая результаты в журнале Annals of Family Medicine. Специалисты изучили информацию о 101 732 взрослых участниках американского проекта PLCO. В начале наблюдения все испытуемые детально описали свои пищевые привычки, после чего их здоровье мониторили около 12 лет.
Обработка данных выявила закономерность: у людей, потреблявших максимальное количество пищи с высоким ГИ — белого хлеба, рафинированных круп, десертов — вероятность возникновения рака лёгких оказалась приблизительно на 13% выше по сравнению с теми, кто предпочитал продукты с низким ГИ. Быстрые углеводы провоцируют резкие колебания уровня сахара и инсулина, что способно усиливать воспалительные процессы и активизировать деление клеток — факторы, потенциально влияющие на развитие онкопатологий.
При этом высокая гликемическая нагрузка (ГН) — показатель общего объёма потребляемых углеводов — оказалась связана с уменьшением риска лёгочных онкозаболеваний на 28%. Исследователи отмечают, что значительная ГН обычно формируется за счёт низкогликемической пищи: овощей, фруктов, бобовых культур и цельнозерновых продуктов. Подобные углеводы обеспечивают постепенное повышение глюкозы в крови и содержат полезные компоненты, способные снижать интенсивность воспалений и минимизировать повреждение тканей.
Авторы работы акцентируют внимание на том, что полученные данные вновь подтверждают: ключевое значение имеет не ограничение углеводов как таковых, а их качественные характеристики. Цельные злаки, овощи и фрукты с их низким ГИ и высокой питательной ценностью могут демонстрировать профилактическое воздействие даже среди людей с факторами риска, включая табакокурение.
Предыдущие исследования показали, что прививки от вируса папилломы человека эффективно предотвращают предраковые состояния и онкологию шейки матки.
