Углекислый газ в газированных напитках может воздействовать на метаболические процессы. Специалисты Университета Кюсю (Япония) обнаружили, что растворенный СО₂ способствует более быстрому поглощению глюкозы тканями. Согласно работе, размещенной в BMJ Nutrition, Prevention & Health, при попадании в кровеносное русло углекислота преобразуется в бикарбонаты, изменяя кислотность внутри красных кровяных телец и усиливая расщепление сахаров.
Эксперты провели аналогию с процессами при гемодиализе: в обоих случаях увеличение концентрации углекислого газа активизирует клеточный обмен веществ. Несмотря на незначительное уменьшение уровня сахара, выявленный механизм демонстрирует потенциальную роль СО₂ в управлении энергетическим метаболизмом.
Исследователи уточняют, что газировка не относится к средствам снижения веса, однако может создавать временное ощущение сытости и умеренно понижать концентрацию глюкозы. Этот феномен, по их мнению, требует дополнительного анализа — прежде всего для разработки подходов к предупреждению метаболических расстройств.
Ранее научные сотрудники установили, что даже небольшие объемы воды активизируют естественные защитные свойства ротовой полости в течение 60 минут.
