Исследователи университета Кагосимы обнаружили, что систематическое потребление зелёного чая, приготовленного классическим методом, способствует профилактике неалкогольного стеатоза печени. Научная работа, размещённая в издании Food & Function (F&F), продемонстрировала: напиток сокращает жировые отложения в печёночных тканях, оптимизирует липидный обмен и нормализует состав кишечного микробиома.
Исследования на грызунах с рационом, схожим с западным типом питания, выявили: постоянное включение напитка в рацион снижает концентрацию липидов и энзимов, ассоциированных с печёночными патологиями, а также ускоряет эвакуацию триглицеридов. Ключевое биологически активное соединение — эпигаллокатехин-3-галлат — ингибировало липогенез в гепатоцитах и стимулировало активность липолитических ферментов.
Дополнительно было отмечено уменьшение пропорции бактериальных семейств Firmicutes к Bacteroidetes — показатель, обычно увеличенный при избыточной массе тела и метаболическом дисбалансе. По заключению специалистов, традиционно заваренный зелёный чай при ежедневном употреблении может служить доступным средством предупреждения стеатоза и сопутствующих метаболических отклонений.
Ранее было установлено, что постоянное включение чая в меню ассоциировано со снижением вероятности развития гепатоцеллюлярной карциномы приблизительно на 50%.
